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Wagyu americano con salsa chimichurri

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura:  8 minuti

Ingredienti (2 persone)

• 2 confezioni di Wagyu americano Snake River Farms
• Sale & pepe

Salsa Chimichurri:
• 1 mazzo di coriandolo
• 1 mazzo di prezzemolo
• 2 spicchi d’aglio
• 2g di cumino
• 2g di peperoncino rosso
• Olio d’oliva
• 20g di aceto bianco
• Sale & pepe

Carne raccomandata

Snake River Farms
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Preparazione

  • Togliere la carne dal frigo 20 minuti prima della cottura.
  • Per preparare la salsa Chimichurri, tagliare finemente il coriandolo, prezzemolo, aglio e peperoncino e aggiungere l’aceto bianco.
  • Trasferire il tutto in una piccola ciotola.
  • Aggiungere il sale, il pepe, il cumino e l’olio d’oliva e miscelare.
  • Lasciare riposare per un’ora in un recipiente chiuso nel frigo.
  • Condire la carne con sale & pepe da ogni lato.
  • Fare cuocere la carne in una padella a fuoco vivo fino alla cottura desiderata.
  • Togliere la carne e lasciar riposare 10 minuti avvolta in un foglio di alluminio.
  • Tagliare la carne finemente e servire subito con la salsa Chimichurri.
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